18 luglio: Incontro annuale di ICHAR

Il 18 luglio, presso la sede di Open Fields, si terrà l’incontro annuale dell’ICHAR (Associazione Italiana Biochar) a cui parteciperanno imprenditori, tecnici agricoli e ricercatori. Durante il seminario verranno presentate le innovative stufe progettate per la produzione del biochar, verrà fatto il punto sulla normativa europea legata a questo interessante ammendante, e verranno presentati alcuni risultati preliminari di una sperimentazione in corso su pomodoro da industria. La partecipazione è libera ma siete invitati a contattarci per prenotarvi!

Open Fields interviene su: riduzione degli sprechi nella filiera del pomodoro da industria ed utilizzi innovativi del grano tenero

museolombardo
Nel mese di Ottobre 2012 Open Fields è intervenuta a due importanti eventi: il primo organizzato a Parma da Kuminda, che aveva come tema “imprese, efficienza, riduzione degli scarti e recupero dei sottoprodotti nella filiera alimentare”, ed il secondo organizzato dal Museo Lombardo di Storia dell’Agricoltura dal titolo “Il frumento, la più importante fonte di cibo per l’umanità”.
Entrambi gli appuntamenti hanno visto una buona partecipazione degli addetti al settore e della comunità scientifica.
Nella sua presentazione al workshop di Kuminda, Open Fields ha provato a sintetizzare tutte le iniziative industriali e di ricerca attualmente presenti nel Distretto del Nord Italia relative alla riduzione degli sprechi di pomodoro e di acqua durante la coltivazione e di valorizzazione dei sottoprodotti della lavorazione.
Nella relazione tenuta alla conferenza sul frumento, Open Fields ha fatto una panoramica degli utilizzi più innovativi del grano tenero, delle nuove operazioni di trasformazione, dei target nutrizionali e funzionali e delle tecniche per ridurre l’immunogenicità del glutine.

Sprechi alimentari e diritto al cibo

Lunedì 15 Ottobre Open Fields parteciperà all’evento promosso da Kuminda e organizzato dal Prof. Alessandro Arrighetti dell’Università di Parma, “Sprechi alimentari e Diritto al cibo – Esperienze di solidarietà e strategie per migliorare l’efficienza della catena alimentare in Europa, in Italia, in Emilia Romagna”. Open Fields farà un intervento dal titolo: “Esperienze di riduzione degli sprechi nella gestione della filiera del pomodoro da industria”.
Visita il sito dell’associazione Kuminda.

Il grano, sorgente di cibo per l’umanità

Il 12 ottobre 2012 a Sant’Angelo Lodigiano presso il Museo Lombardo di Storia dell’Agricoltura si terra’ un interessante seminario sulla rilevanza del grano come sorgente di cibo per l’umanità. Open Fields e’ stata invitata a intervenire con una relazione su: “Le emergenti esigenze dei trasformatori del frumento tenero”.