News

Grano gluten free? Le innovazioni della ricerca italiana

Sono stati pubblicati gli atti del convegno “Grano gluten free? Le innovazioni della ricerca italiana”.

Il volume è a cura di: Silvia Folloni, Roberto Ranieri ed Ercole Borasio.

L’intero documento è scaricabile qui oppure è possibile richiedere una copia cartacea facendo specifica richiesta scritta all’Accademia Nazionale di Agricoltura.

Articoli correlati

Convegno finale progetto Pesto

La transizione verso una dieta sana, equilibrata e sostenibile