Qualità Nutrizionale di farri e varietà antiche
L’articolo scritto da Isabella Maglietti Smith, Paola Florio e Silvia Folloni si concentra sulle proprietà qualitative e nutrizionali dei grani antichi rispetto alle varietà moderne di frumento. Pubblicato sulla rivista Pastaria n.3, Maggio 2015
Tel: +39 0521 1812730
© 2021 OPEN FIELDS srl
Società a Responsabilità Limitata CF/P.IVA: 02574520348 / REA Parma: 249687
Sede legale: via Sanguigna 130, 43052 Colorno (PR), Italia
Sede amministrativa: Strada Madonna Dell’Aiuto 7/A, 43126 Parma (PR), Italia
PEC: postmaster@pec.openfields.it | Tel +39 0521 1812730
