Il workshop, nel delineare lo stato dell’arte della pasta biologica italiana, punta ad evidenziare le opportunità e gli strumenti che, la particolare congiuntura economica, offre ai produttori di pasta bio.
È in programma venerdì 9 settembre ore 11, presso l’arena SanatechLab, a Bologna Fiere il workshop ‘Lo stato dell’arte della filiera della pasta biologica’ organizzato da Sanatech, la rassegna internazionale della filiera produttiva del biologico e del naturale.
INTERVENTI:
- Overview istituzionale – Nicola de Vita; delegato Italmopa
- La pasta integrale biologica – Sergio De Gennaro; Pasta Garofalo
- Integrali e salute – Silvia Folloni; Health Grain Forum
- La filiera corta biologica – Federico Grassi, Molino Grassi
- La pasta di semola biologica – Marina Mastromauro, Pasta Granoro
Modera: Roberto Ranieri, Open Fields e Presidente Azienda Agraria Sperimentale Stuard.
Iscrizioni al seguente link: Iscrizione workshop Sanatech